3/4 de litre de lait
100g de beurre
1 pincée de sel
300g de sucre en poudre
50g de raisins de Corinthe
281g de semoule de blé dur
beurre
Mettre le lait dans une casserole et y ajouter, le beurre ramolli, le sel, une partie du sucre, les raisins secs.
Faire cuire sur feu doux en remuant.
A mi-ébullition, verser la semoule tout en remuant et laisser cuire jusqu'à ce que le tout devienne épais.
Verser alors dans un moule beurré et mettre au four.
Cuire jusqu'à ce que la surface du (gâteau) soit dorée.
Th. 7
Sortir du four et écraser la pâte de semoule avec une fourchette.
Saupoudrer de sucre.
Servir avec une compote.  |
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