3/4 de litre de lait 100g de beurre 1 pincée de sel 300g de sucre en poudre 50g de raisins de Corinthe 281g de semoule de blé dur beurre
Mettre le lait dans une casserole et y ajouter, le beurre ramolli, le sel, une partie du sucre, les raisins secs. Faire cuire sur feu doux en remuant. A mi-ébullition, verser la semoule tout en remuant et laisser cuire jusqu'à ce que le tout devienne épais. Verser alors dans un moule beurré et mettre au four. Cuire jusqu'à ce que la surface du (gâteau) soit dorée. Th. 7 Sortir du four et écraser la pâte de semoule avec une fourchette. Saupoudrer de sucre. Servir avec une compote. |