Je ne suis pas trop d'accord avec tout ce qui a été dit jusqu'à présent dans ce fil.
Déjà, faire une chorégraphie nécessite d'apprendre par coeur une séquence de mouvements, ce qui est difficile, et il y a un grand risque que cela se fasse au détriment de la musicalité, de la posture, du rythme. Et 3 minutes de chorégraphie, pour ceux qui n'y sont pas habitués, c'est très long. Beaucoup de gens pensent que danser c'est faire beaucoup de mouvements, mais en fait les spectateurs sont très impressionnés lorsque les danseurs sont en accord avec le rythme de la musique, même s'il s'agit de mouvements simples (et je ne parle pas que du tango). Le tango est justement une danse qui s'improvise, et où le rythme et la posture ont une importance capitale.
Pour un mariage (qui n'est pas vraiment un spectacle) je recommanderais d'apprendre les bases du tango, de repérer une musique intéressante et d'être capable de faire quelques petites figures sur des passages bien choisis, le reste étant improvisé (on n'oubliera pas de se tenir droit et de marcher en rythme). Pour la musique, voyez quels orchestres vous inspirent, je conseillerais plutôt des Di Sarli et Miguel Calo, car le rythme y est bien marqué ; d'ailleurs ce sont justement ces musiques qu'on utilise pour les cours de débutants.
Enfin à mon avis l'apprentissage d'une chorégraphie est un cul-de-sac, 1 mois après on en a oublié une partie donc elle est inutilisable. En revanche si vous apprenez les bases du tango (ou d'une autre danse) elles pourront vous servir ensuite.

Préparer un mariage prend du temps, il faut aussi du temps pour apprendre le tango argentin. Peut-être que ce n'est pas le meilleur moment pour se lancer dans l'apprentissage du tango, qui nécessite non seulement de prendre des cours, mais aussi de pratiquer régulièrement. Avoir un plan B me paraît une bonne idée.