A PULENDA Mon père me racontait souvent cette anedocte que certains d’entre vous ont peut-être aussi entendue : L’histoire se passe à l’école de Salice au tout début du vingtième siècle. Le maître pose une question : " Avec quoi mangez-vous la pulenda ? Comment la préférez-vous ? " Tous les enfants se mettent à crier en même temps, les réponses fusent de tous côtés : " Avec du brocciu ! ", Avec des œufs ! ", "Ou du lait !", " C’est meilleur avec des figatelli ! "... Pourtant un élève ne dit rien et reste songeur. Alors le maître insiste : " Eh bien, et toi, comment tu la manges, la pulenda ? " Le petit garçon répond simplement : " Avec la faim ! " Line Paoli
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