SOUFFLE EXPRESS AU GRUYERE
Ingrédients
1 pincée de sel et 1 de poivre 100g de farine 2 cuill. à soupe de crème fraîche 100g de gruyère râpé 3 œufs 3 dl de lait 10g de beurre pour le moule
Préparation
Dans un grand saladier mettre la farine + sel + poivre + gruyère et bien mélanger
Faire un puits au milieu et mettre les œufs, puis, avec le cuillère en bois, mélanger bien et verser petit à petit le lait bouillant tout en continuant de bien mélanger !!!
Verser dans un moule à soufflé préalablement beurré et faites cuire à four moyen environ 40mn.
Cuisson : 40mn Four th 5 ou 220°
ATTENTION : Le soufflé n’attend pas ! Au sortir du four, à table de suite !!!!!!
Soufflé aux champignons : remplacez le gruyère par 200g de champignons préparés, émincés et revenus dans 20g de beurre
Soufflé au jambon : remplacez le gruyère pas 100g de jambon de volaille haché
Soufflé au thon : remplacez le gruyère par une boite de thon au naturel de 220g, égoutté et Ecraser à la fourchette.
Les temps de cuisson restent les mêmes. |