SOUFFLE EXPRESS AU GRUYERE
Ingrédients
1 pincée de sel et 1 de poivre
100g de farine
2 cuill. à soupe de crème fraîche
100g de gruyère râpé
3 œufs
3 dl de lait
10g de beurre pour le moule
Préparation
Dans un grand saladier mettre la farine + sel + poivre + gruyère et bien mélanger
Faire un puits au milieu et mettre les œufs, puis, avec le cuillère en bois, mélanger bien et verser petit à petit le lait bouillant tout en continuant de bien mélanger !!!
Verser dans un moule à soufflé préalablement beurré et faites cuire à four moyen environ 40mn.
Cuisson : 40mn Four th 5 ou 220°
ATTENTION : Le soufflé n’attend pas ! Au sortir du four, à table de suite !!!!!!
Soufflé aux champignons : remplacez le gruyère par 200g de champignons préparés, émincés et revenus dans 20g de beurre
Soufflé au jambon : remplacez le gruyère pas 100g de jambon de volaille haché
Soufflé au thon : remplacez le gruyère par une boite de thon au naturel de 220g, égoutté et
Ecraser à la fourchette.
Les temps de cuisson restent les mêmes.
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