je vous présente si dessous une recette tunisienne de gratin qui ressemble un peu à la pastilla marocaine;
ps: en cuisine tunisienne en n'a po de quantité precise dans nos recettes. tout est a l'oeil et au gout de chacun.
Ingredients :
feuilles de brik
oignons haché (en moyenne un gros)
viande hachée (500 gr)
curcumin
persil
beurre
un peu d'huile d'olive
ricotta (ou bien gruyere selon les gout)
oeufs
sel et poivre.
préparation :
faire revenir l'oignon ds l'huile d'olive chauffée. ensuite rajouter la viande hachée la faire cuire en laissant mijoter.
rajouter aprés le persil haché et laisser mijoter quelques minutes; mettre le curcumin saler et poivrer. et melanger avec les oeufs;
on prend ensuite un moule a gratin beurré (ressemble a celui de la pastilla). mattre trois feillue de brik beurrée, ensuite une couche de ricotta et pardessus une couche de la farce préparée auparavant. ensuite trois feuilles de brik beurrée et reprendre les memes operations jusqu'à epuisement de la farce.
mettre au four jusqu'à ce ke ce soit cuit (c logique ;) )
et manger avec appetit.
N.B : on peut remplacer la viande hachée par de l'escalope de poulet ou bien par du thon en conserve.
ce plat a rencontré un grand succés auprés de mes amis français qui me le reclament tout le temps ;) ainsi que mon couscous a la tunisienne (ne vous alarmez po de vous donnerai la recette bientot)
gros bisous et a bientot  |
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