Le riz à la japonnaise est tout un art, je vous en donne la recette, mais attention à ne pas faire brûler !!
5 bols de riz
6 bols d'eau
Laver très soigneusement le riz à plusieurs eaux
Il faut que l'eau devienne complètement claire !
Laisser égoutter complètement le riz.
Mettre l'eau dans une casserole et quand elle est bouillante, verser le riz en pluie.
Couvrer aussitôt la casserole le plus hermétiquement possible ! Metter un poids sur le couvercle afin que la vapeur ne puisse pas s'échapper !
Laisser cuire pendant 10 minutes, puis metter le feu plus doux pendant encore 10 minutes
Retirer le couvercle et remplacer-le aussitôt par un torchon plié qui absorbera la vapeur
Ne remuer pas, ne saler pas !!!
N'ajouter pas de bouillon !!!
Voilà la préparation du riz au Japon, vous pouvez accompagner tous les repas et pratiquement tous les plats avec ce riz !!!
Vous voyez, j'l'avais dis que c'était pas facile !!!  |
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