4 grosses poires (Williams)
2 cuill. à soupe de raisins de Smyrne hachés
2 cuill. à soupe de pignons hachés
1 cuill. à café de sirop de gingembre
1 cuill. à café de miel
1/2 bol de vin blanc
3 cuill. à soupe de gelée de framboises
Peler finement les poires, puis, sans les couper, ôter le centre avec un vide-pomme.
Remplir le trou ainsi formé avec un mélange de raisins, pignons, sirop de gingembre et miel.
Beurré un plat à four et disposer les poires debout.
Verser le vin blanc par-dessus
Laisser cuire durant 1/4 d'heure au four th.160°
Mélanger la gelée de framboises au jus de cuisson et napper-en les poires.
Servir chaud !  |
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