2 pêches 2 poires 2 pommes fruit 2 bananes 12 cerises à l'eau de vie 1 grappe de raisin blanc 1 tranche de melon mûr 4 cuill. à soupe de sucre 2 cuill. à soupe de liqueur de marasquin (ou autre selon le goût) 2 cuill. à soupe de grand-marnier Pour la glace : 1 paquet de framboises surgelées 1/2 litre de crème fouettée 1 sachet d'entremet en poudre à la vanille 1/2 litre de lait 4 cuill. à soupe de sucre en poudre sucre glace crème chantilly
Eplucher les fruits, enlever la peau et les pépins, y compris le raisin blanc ! Mettre les fruits dans un saladier et saupoudrer de sucre et des liqueurs. Bien mélanger ! Mettre au frais. Préparer l'entremet et y ajouter le sucre (si elle n'est pas déjà sucrée) et ajouter la moitié de la crème fouettée. Mettre dans un bac à glace et placer dans la partie à glacons du frigo. Battre régulièrement pour empêcher la formation de cristaux. Préparer une glace à la framboise en mélangeant les framboises avec le sucre glace et passer au chinois ! Une fois fait, mélanger cette purée avec le reste de la crème fouettée. Mettre dans un bac à glace au réfrigérateur.
Au moment de servir, mettre dans une grande coupelle (individuelle) un morceau et chaque glace et de la salade de fruits. Décorer avec la chantilly.
note : en fait c'est facile, ça ne demande pas de congélateur !
Chinois : c'est quoi ce truc ? C'est tout simplement une passoire pointue ! Pas de panique si vous n'avez pas de chinois à la maison, prenez tout simplement une passoire fine. |