10 poivrons rouges et verts (5 de chaque)
4 tomates
4 oignons
2 concombres
5 cuill. à soupe de vinaigre
4 cuill. à soupe d'huile
2 cuill. à café de sel
1/2 cuill. à café de poivre
Transpercer les poivrons avec un fourchette et faire griller au-dessus de la flammes jusqu'à ce qu'ils brunissent.
Les éplucher.
Ensuite, couper les poivrons en tranches ainsi que les tomates, le concombre et mélanger le tout.
Couper l'oignon en tranches, l'ébouillanter, l'égoutter et le mélanger à la préparation.
Ajouter l'huile + vinaigre + épices, bien mélanger.
Servir très frais.
Cette entrée peut éalement accompagner un plat de poisson ou de viande !
note : personnellement, je ne me fatigue pas pour ôter la peau des poivrons ; je place les poivrons sur une plaque allant au four, et j'enfourne pendant environ 10 mn à four chaud th. 8
Une fois dorés, mettre les poivrons dans un sac congélation et fermer, les oublier pendant 20 minutes sur le plan de travail.
Ensuite, ils s'épluchent sans problème, c'est facile et ça ne brûle pas les doigts.
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