2 filets de Dorade
2 cuill. à soupe de beurre
sel, poivre
1/2 bol d'huile
2 oignons
2 gousses d'ail
2 tomates
2 citrons
beurre en coquille
Etaler les filets de poisson dans un grand plat bien beurré, saler et poivrer.
Faire revenir l'oignon et l'ail.
Mettre dessus le poisson
Sur les filets de poissons et entre les filets, mettre des tranches de tomate et de citron
Parsemer de petits morceaux de beurre et mettre à four chaud 180°
15 minutes.
Dresser sur assiette et disposer une jolie coquille de beurre.
Servir avec : riz ; pommes de terre au beurre ; aubergines ; courgettes...
note : beurre en coquille = pour obtenir de jolies coquilles, on emploie un couteau à coquilles ! Bien sûr me direz vous, " je n'ai pas ce genre de couteau "; ok, pas de panique : vous prenez du beurre au sortir du frigo. puis, avec un couteau à dents vous racler le dessus du beurre sur environ 3 mm d'épaisseur, vous obtiendrez de jolies coquilles.  |
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