12 pommes de terre
100g de levure de boulanger
50g de farine
sel, paprika, beurre
Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
Faire un puits au milieu de la farine et y mettre la levure délayée, mélanger et placer dans un endroit chaud.
Faire lever la pâte.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau
Les écraser en purée
Ajouter alors à la pâte ainsi que sel, paprika.
Laisser reposer à nouveau pour lever une seconde fois la pâte.(toujours dans un endroit chaud)
Rouler la pâte sur une planche farinée et couper en grands carrés (10cm sur 10cm)
Laisser lever encore une fois.
Faire revenir dans le beurre en retournant une fois.
Server avec une sauce tomate.
Vous pouvez agrémenter ce plat en intercalant entre chaque crèpe des boulettes de viande.  |
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