Non ce n'est pas une sauce pour steack, mais pour les salades !
4 oeufs durs 1/2 cuill.à café de sucre en poudre 1/2 cuill. à café de moutarde 1 bol de crème aigre (citron) 10 rondelles de concombres 1 cuill. à soupe de câpres 4 filets d'anchois à l'huile 1 dizaine de lamelles de poivrons 1 cuill. à soupe de fenouil hâché 1 cuill. à soupe de cerfeuil hâché sel
Peler les oeufs et les écraser à la fourchette Ajouter le sel, sucre et moutarde, bien mélanger Ajouter la crème, bien mélanger Ajouter le concombre et les capres + filets d'anchois + poivrons. Bien mélanger Ajouter fenouil et cerfeuil.
Pour accompagner, viande, salade, poissons. On peut également accompagner de pommes de terre rissolées. Boisson : bière
Si l'on désire, on peut ajouter des petits oignons au vinaigre et des tomates en rondelles ! |