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Message |
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delvallee
France |
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apres plusieurs essaie en essayant 1 tasse farine + 1 tasse d eau pate trop liquide en remettant un peut de farine pas elastique et churros tres dur
quel doit etre la consistance de la pate
et que faire pour que les churros ne soit pas dur
merci  |
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mike
France |
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SALUT
voici ma recette ça marche bien
au contraire il faut une pate froide et bien reposée !!
A+
essaye tu verra
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
· 25 cl d’eau
· 250 g de farine
· 1 pincée de sel
· 50 g de sucre
· Sucre en poudre
· Huile
Préparation]
· Portez l’eau salée à ébullition.
· Mettez la farine dans un saladier.
· Creusez un puits au centre, versez l’eau bouillante.
· Remuez avec une cuillère en bois. La pâte doit rester fine et homogène.
· Laissez reposer la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
· Mettez la pâte très froide dans une poche à douille cannelée de 1 cm de diamètre.
· Faites chauffer l’huile dans une friteuse.
· Formez des bandes de pâte de 10 cm de long à l’aide de votre poche à douille.
· Plongez les churros ainsi formés dans l’huile.
· Laissez dorer 1 minute de chaque côté en retournant les churros.
· Faites plusieurs fournées.
· Laissez égoutter sur un papier absorbant.
· Saupoudrez de sucre au moment de servir.
· Servez chaud.
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FIN MESSAGE MIKE
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----- Message d'origine -----
attention ton eau doit etre bouillante et tu dois utiliser ta pate au maximum 15 mn apres preparation !!!! si ta pate refroidie tu peux la jeter !! tu peux egalement ameliorer ta recette en ajoutant 1 cuillere a soupe de lait en poudre . Tes churros seront plus legers !! bonne bouffe !!!!!!!!!!
----- Message d'origine -----
apres plusieurs essaie en essayant 1 tasse farine + 1 tasse d eau pate trop liquide en remettant un peut de farine pas elastique et churros tres dur
quel doit etre la consistance de la pate
et que faire pour que les churros ne soit pas dur
merci
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| espanaencasa |
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Effectivement Mike, c'est vrai que un pate reposé est beaucoup mieux pour faire de bon churros. Selon les farines le résultat varie soit trop compact soit trop liquide. Il faut faire des réglages pour avoir la pate idéale
La recette du cholat épais pour les churros je vais vous la passer dans un post. Sinon ici vous pouvez trouver les différents types de chocolat
https://espanaencasa.com/fr/291-chocolat  |
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| bstn18 |
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